4 Pz di polpette di manzo, baciate da un ragu’ di otto ore di cottura, adagiate su una crema di cacio e pepe e completate con chips di basilico. Ing: polpette, ragu, pecorino. / 4 pieces of beef meatballs, kissed by an eight-hour cooking ragu, placed on a cheese and pepper cream and completed with basil chips. Ing: meatballs, ragu, pecorino.

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